Cupcakes de calabaza con salted caramel

Cupcakes de Calabaza y Salted Caramel

Tiempo de preparación: 30 Minutos
Tiempo de cocción:
Tiempo total: 1 Hora 40 Minutos
24 Porciones

Un cupcake de calabaza cubierto con frosting sabor salted caramel, nueces pecanas y más caramelo es el regalo perfecto para esta temporada.

Lista de ingredientes

Cupcakes
  • Pequeña marca de verificación dentro de un icono de circulo 1 caja de harina para pastel amarillo Super Moist™ de Betty Crocker™
  • Pequeña marca de verificación dentro de un icono de circulo 1 taza de puré de calabaza
  • Pequeña marca de verificación dentro de un icono de circulo ½ vaso de agua
  • Pequeña marca de verificación dentro de un icono de circulo ⅓ taza de aceite vegetal
  • Pequeña marca de verificación dentro de un icono de circulo 4 huevos
  • Pequeña marca de verificación dentro de un icono de circulo 2 cucharaditas de pumpkin spice
Frosting
  • Pequeña marca de verificación dentro de un icono de circulo 2 empaques de frosting de vainilla Betty Crocker™
  • Pequeña marca de verificación dentro de un icono de circulo ½ taza de jarabe de salted caramel
Toppings
  • Pequeña marca de verificación dentro de un icono de circulo Chocolates con caramelo
  • Pequeña marca de verificación dentro de un icono de circulo ½ taza de nueces pecanas tostadas picadas en trozos grandes
  • Pequeña marca de verificación dentro de un icono de circulo ¼ taza de jarabe de salted caramel
  • Pequeña marca de verificación dentro de un icono de circulo Sal de mar, si lo desea

Preparación

  1. Caliente el horno a 350 °F / 180 °C (325 °F / 165 °C para sartenes oscuras o antiadherentes). Coloque un molde de papel para hornear en cada uno de los 24 moldes para muffins de tamaño regular.
  2. En un tazón grande, bata la mezcla para pastel, el puré de calabaza, el agua, el aceite, los huevos y el pumpkin spice con una batidora eléctrica a velocidad media durante 2 minutos, raspando el tazón de vez en cuando. Divida la masa uniformemente entre los moldes para muffins (aproximadamente de dos tercios de su capacidad).
  3. Horneé de 14 a 19 minutos o hasta que, al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Enfriar en el molde 10 minutos; retire individualmente los cupcakes de la bandeja y pase a una rejilla para enfriar. Enfriar por completo unos 30 minutos.
  4. En un tazón mediano, mezcle el frosting y 1/2 taza de jarabe salted caramel con una cuchara hasta que estén bien integrados. Coloca el frosting en una bolsa de plástico grande con cierre para congelar, séllala parcialmente. Corta la esquina inferior de la bolsa. Coloque el frosting en el borde exterior del cupcake y en espiral hacia el centro. Decora con chocolates con caramelo y 1 cucharadita de nueces tostadas. Repita los pasos para colocar el frosting y decorar con cada cupcake.
  5. Cuando esté listo para servir, agregue salsa de caramelo sobre los cupcakes y un poco de sal marina, si lo desea. Almacene sin tapar a temperatura ambiente.

Tips para la receta

  • Para tostar las nueces, caliente el horno a 350 °F / 180° C. Extienda las nueces en una charola poco profunda sin engrasar. Horneé sin tapar de 6 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se dore un poco.
  • El frosting de esta receta se solidifica rápidamente: coloca inmediatamente los pedazos de chocolate con caramelo y nueces después de poner frosting en cada cupcake.
  • Puede congelar el puré de calabaza sobrante en un recipiente hermético para usar posteriormente en sus recetas favoritas. Simplemente descongele y mezcle antes de agregar.
Super Moist Yellow Cake Mix
Rich & Creamy Frosting Vanilla