Mini Pasteles de Primavera
Tiempo de preparación:
30 Minutos
Tiempo de cocción:
Tiempo total: 1 Hora
30 Minutos
12 Porciones
Bonitos y en colores pastel, estas mini roscas de pastel sólo dicen “Primavera”. Son lo suficientemente elegantes para ser servidos como postre de Pascua, pero suficientemente divertidos para otras ocasiones menos formales. Y como bono para cualquier anfitrión, son muy simples de hacer porque empiezan con un atajo en los ingredientes, como la harina para pastel amarillo de Betty Crocker®, el betún de vainilla Rich & Creamy de Betty Crocker® y el color vegetal. El resto son unas simples técnicas que cualquier panadero principiante puede hacer. Así como son de bonitos por fuera, no subestimes su interior tampoco: adquiere un bonito remolino color rosa que gustará a todos.
Lista de ingredientes
- 1 caja de harina para pastel amarillo Super Moist® de Betty Crocker®
- Agua, aceite vegetal y huevos como se indica en la caja
- 1 tubito (19 gr.) de color vegetal en gel rosa pastel (alrededor de 2 ½ cucharadita)
- ¾ taza de betún de vainilla Rich & Creamy de Betty Crocker® (de un contenedor de 453 gr.)
- 1 cucharada de chispas de color pastel surtido.
Preparación
- Calienta el horno a 175°C. Rocía con aceite en aerosol y enharina 12 mini moldes antiadherentes de rosca (10 cm. X 4.5 cm.). En un tazón grande, bate la harina del pastel, agua, aceite y huevos, con batidora eléctrica a velocidad media por 2 minutos, limpiando el tazón ocasionalmente.
- En un tazón pequeño, coloca ½ taza de la pasta; agrega 1 cucharadita del color vegetal rosa pastel y muévelo hasta que esté incorporado. Divide la pasta restante equitativamente entre los mini moldes (alrededor de 1/3 de taza cada uno). Deja caer 2 cucharaditas llenas de la pasta rosa en cada uno de los moldes, sobre la pasta amarilla. Usando un cuchillo de mesa, mueve la pasta 2 a 3 veces para hacer un remolino de color.
- Hornea de 14 a 17 minutos o hasta que, al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Déjalos enfriar por 10 minutos. Desprende con cuidado las orillas de cada pastel y voltea el molde sobre una rejilla de enfriamiento. Retira el molde. Déjalos enfriar completamente, alrededor de 30 minutos.
- Coloca la rejilla de enfriamiento con los pastelitos sobre una charola de horno o sobre papel encerado. En un tazón pequeño para microondas, agrega el betún y el resto del color vegetal rosa (alrededor de 1 ½ cucharaditas) y revuelve hasta unirlos. Hornéalo destapado a potencia alta por 10 a 15 segundos, moviendo hasta que el glaseado tenga una consistencia suave. Si es necesario, calienta de 5 en 5 segundos, moviendo después de cada tiempo, hasta que el glaseado tenga consistencia suave. Con cuidado y ayudándote con una cuchara, rocía sobre los pasteles (permite que un poco del glaseado escurra). Rocía los pasteles con chispas.
- Guárdalos ligeramente tapados a temperatura ambiente.
