Rollo de Confetti
Tiempo de preparación:
40 Minutos
Tiempo de cocción:
Tiempo total: 2 Horas
30 Minutos
12 Porciones
Este sencillo rollo de pastel está cubierto en una capa por chispas, perfecto para fiestas de cumpleaños o tu siguiente celebración especial.
Lista de ingredientes
Pastel
- 6 huevos
- 1 caja de harina para pastel vainilla dorada Super Moist® de Betty Crocker®
- ½ taza de agua
- ¼ taza de aceite vegetal
- ¼ taza de azúcar glass
- 1 contenedor de betún de vainilla de Betty Crocker®
Cubierta de chispas
- 1 taza de chispas de dulces de colores
- ½ contenedor de betún de vainilla de Betty Crocker®
Preparación
- Calienta el horno a 190°C (175°C para moldes oscuros o antiadherentes). Cubre con papel encerado el fondo de un molde de 38 cm. X 25 cm. X 2.5 cm. Rocíalo con aceite en aerosol y harina. Coloca capacillos en 6 moldes para muffin de tamaño regular.
- En un tazón grande, bate los huevos con batidora eléctrica a alta velocidad por 6 minutos o hasta que estén gruesos y color limón. Agrega la harina del pastel, agua y aceite. Bátelo a baja velocidad por 30 segundos y luego a velocidad media por 1 minuto. Vierte 3 ½ tazas de la masa en el molde. Divide la masa restante entre los 6 capacillos.
- Hornea de 14 a 16 minutos o hasta que el pastel se regrese cuando lo tocas en el centro. Los cupcakes estarán listos cuando, al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Voltea inmediatamente el pastel sobre una toalla de cocina limpia y rociada con ¼ de taza de azúcar glass. Quita el papel encerado. Mientras está caliente, enrolla el pastel y la toalla del lado angosto. Déjalo enfriar enrollado, alrededor de 10 minutos a temperatura ambiente y luego 1 hora en el refrigerador. Deja enfriar los cupcakes 10 minutos. Retíralos del molde y déjalos enfriar completamente, alrededor de 30 minutos. Guarda los cupcakes para otro uso.
- Desenrolla el pastel con cuidado y retira la toalla. Permite que la orilla permanezca ligeramente curveada. Esparce 1 contenedor de betún sobre la superficie del pastel y vuelve a enrollarlo. Envuélvelo con plástico y refrigéralo por 30 minutos.
- Vierte 1 taza de chispas de dulce surtido de arcoíris en una sartén grande con lados altos. Retira el pastel del refrigerador y desenvuélvelo. Embetuna la parte superior y los lados con ½ contenedor de betún. Usando una espátula y la mano, mete el pastel en el sartén y ruédalo con cuidado sobre las chispas. Transfiere el pastel a un platón de servicio. Decóralo con velas de cumpleaños y fotos coloridas. Guárdalo ligeramente tapado en el refrigerador. Déjalo reposar a temperatura ambiente por 30 minutos antes de servirlo.
