Volteado de Piña
Tiempo de preparación:
15 Minutos
Tiempo de cocción:
Tiempo total: 1 Hora
10 Minutos
9 Porciones
¿Podrías imaginar un mundo sin un pastel volteado de piña? ¡Nosotros tampoco! Y esta receta es por mucho, la mejor de todos los tiempos. La azúcar morena y la mantequilla crean un rico glaseado de caramelo que cubre jugosos aros de piña, cerezas marasquino y un pastel dorado, ¿que no se podría amar? Pero el verdadero secreto de la belleza de este pastel es el giro que sucede cuando lo sacas del horno. ¡Podría sonar intimidante, pero es más fácil de lo que piensas! El resultado es una perfecta fotografía de un pastel volteado de piña hecho desde cero.
Lista de ingredientes
- 1 caja de pastel amarillo de Betty Crocker®
- ¼ taza de mantequilla
- ⅔ taza de azúcar morena
- 9 rebanadas de piña en almíbar, drenada (de una lata de 566 gr.)
- 9 cerezas marasquino sin tallo, si lo deseas
- Huevos, agua y aceite como indica la caja
Preparación
- Calienta el horno a 175°C. En un molde cuadrado de 22 cm. derrite la mantequilla en el horno. Rocía uniformemente la azúcar morena sobre la mantequilla derretida. Acomoda las rebanadas de piña sobre la azúcar morena. Coloca una cereza en el centro de cada rebanada de piña.
- En un tazón mediano, bate los ingredientes restantes con batidora eléctrica a baja velocidad por 30 segundos, limpiando el tazón constantemente. Bate a velocidad alta por 3 minutos, limpiando el tazón ocasionalmente. Vierte la masa sobre la piña y las cerezas.
- Hornea de 50 a 55 minutos o hasta que, al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Inmediatamente coloca un platón de servicio a prueba de calor sobre el molde. Voltea ambos y deja el molde sobre el platón unos minutos para el la mezcla de azúcar morena se deslice sobre el pastel. Retira el molde y sírvelo tibio. Guárdalo ligeramente tapado.
