Cupcakes Navideños

Preparación

1. Precalienta el horno a 175 °C (160 °C si usas moldes oscuros o antiadherentes). Coloca un molde de papel para hornear en cada uno de los 24 moldes de muffin de tamaño regular. En un tazón grande, bate la mezcla para pastel, agua, aceite y huevos con una batidora eléctrica a velocidad media durante 2 minutos, raspando el tazón ocasionalmente. Divide la mezcla de manera uniforme entre los moldes para muffin (aproximadamente dos tercios de su capacidad).
2. Hornea de 14 a 19 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar en los moldes durante 10 minutos; retira de los moldes y coloca en una rejilla para enfriar. Deja enfriar completamente, aproximadamente 30 minutos.
3. Coloca chispas de colores en un tazón poco profundo. Llena una bolsa plástica resellable grande con 1 1/4 tazas de betún. Corta una esquina en la parte inferior. Decora el borde exterior del cupcake con una capa de betún en forma de círculo. Sumerge el borde del betún en las chispas. Reserva el betún restante en la bolsa para los pompones de los gorros.
4. En 3 tazones pequeños, divide de manera uniforme el betún restante (aproximadamente 1 1/3 tazas en cada uno). Colorea el betún en los tazones con colorantes comestibles: 1 rojo, 1 verde y 1 azul, hasta alcanzar el tono deseado. Coloca el betún en 3 bolsas plásticas resellables. Corta una esquina en la parte inferior de cada bolsa. Aplica el betún rojo, comenzando en el borde interno del betún blanco y formando una espiral hacia el centro para crear un gorro; continúa aplicando el betún rojo en 7 cupcakes adicionales. Repite el proceso con el betún verde y azul en los 16 cupcakes restantes. Aplica una pequeña cantidad de betún sin teñir en la parte superior de cada gorro para hacer el pompón.