Galletas dulces para Santa
Tiempo de preparación:
60 Minutos
Tiempo de cocción:
Tiempo total: 2 Horas
50 Minutos
15 Porciones
Estas galletas súperadorables y personalizables comenzaron cuando a alguien se le ocurrió darle un giro inesperado al cortagalletas de corazón. Con este simple movimiento, la punta se convierte en el gorro de Santa Claus, y las partes redondeadas, en su abundante y esponjosa barba. Estas galletas son fáciles de preparar con los ingredientes clave: la mezcla para galletas dulces Betty Crocker™ y el glaseado de vainilla de Betty Crocker™. ¡Y, a partir de ahí, se vale todo para decorarlas! Solo traten de tenerlas listas antes de que Santa llegue y los vea todavía despiertos, ¡seguramente lo harán muy feliz esta Navidad!
Lista de ingredientes
Galletas
- 1 caja de mezcla para pastel de Red Velvet Betty Crocker™ Super Moist™
- Agua, aceite vegetal y huevos según se indica en la caja de la mezcla para pastel
- 2 cucharadas de cacao para hornear sin saborizante
Relleno y glaseado
- 12 oz / 340 g (de dos paquetes de 180 g) de queso crema, suavizado
- 1/2 taza de mantequilla, suavizada
- 1 cucharada de vainilla
- 4 tazas de azúcar glas
Preparación
- Calienta el horno a 190°C (176°C para charolas oscuras o antiadherentes). Coloca un recipiente de papel para hornear en cada uno de los 24 moldes para muffin de tamaño regul
- En un tazón grande, bate mezcla para pastel, agua, aceite, huevos, cacao con una batidora eléctrica a velocidad media por 2 minutos (recuerda tallar los lados del tazón de vez en cuando). Reparte la masa de manera uniforme entre los moldes para muffin hasta que queden llenos a dos tercios de su capacidad. Hornea tal y como se indica en la caja de los cupcakes. Deja enfriar en charola durante 10 minutos. Retira de las charolas y colócalo en el refrigerador. Enfría por completo, unos 30 minutos.
- En un tazón grande, bate el queso crema y la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media-alta hasta que quede suave y uniforme. Entonces, agrega la vainilla. A baja velocidad, agrega y bate el azúcar glas hasta que el glaseado quede suave y cremoso.
- Coloca una punta de 1/2 pulgada en una duya. Con una cuchara, agrega 1 1/4 tazas de glaseado en la duya. Inserta la punta en el centro de un cupcake hasta más o menos la mitad de la punta. Suavemente, exprime la duya de modo que agregues aproximadamente 1 cucharada de glaseado en el cupcake y jala hacia arriba hasta que el cupcake se expanda un poco y el relleno empiece a salir por arriba. Repite el proceso con los demás cupcakes.
- Coloca una punta de estrella de tamaño medio en otra duya. Con una cuchara, agrega el glaseado restante en la duya y decora la parte superior de cada cupcake. Espolvorea el azúcar de color. Tapa los cupcakes y guárdalos en el refrigerador.
Tips para la receta
- También puedes usar la mezcla para pastel Devil's Food de Betty Crocker™ Super Moist™ para hornear cupcakes Red Velvet oscuros, solamente omite el cacao.
- Para suavizar más rápidamente el queso crema, retíralo de la envoltura y colócalo en un plato para microondas. Caliéntalo en el microondas (sin taparlo) a temperatura alta durante 20 segundos o hasta que veas que queda suave.
- Si solo tiene un molde y una receta requiere más pastelitos de los que su molde puede hacer, cubra y refrigere el resto de la masa mientras hornea el primer lote. Enfríe el molde unos 15 minutos, luego hornee el resto de la masa, agregando de 1 a 2 minutos al tiempo de horneado.
- Puedes usar 2 tubos de glaseado blanco Whipped Fluffy White Frosting o de glaseado de queso crema Rich & Creamy Cream Cheese Frosting (ambos de Betty Crocker™) en lugar de elaborar el glaseado desde ceros.
- Para darle un aspecto diferente, usa la misma duya y la punta redonda en lugar de la punta de estrella al momento de decorar los cupcakes.
- Puedes espolvorear estos cupcakes navideños con dulces molidos en lugar de azúcar de color.
